用料
处理干净的肥肠 500克大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒，大蒜、姜、 适量盐、糖 适量生抽、老抽 适量香菜 一把
步骤
1、肥肠需要处理干净。
2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可，取出，切成小段状，沥干水份。
3、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
4、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
5、放入葱姜蒜。继续翻炒。
6、倒入生抽。翻炒
7、加入盐，翻炒均匀。
8、放入少许的食醋。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅时，可以不要炒出的油
红烧猪大肠怎么做才好吃家常做法 扩展
主料：猪肠250克辅料：白萝卜100克调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克
做法：
1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；
2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；
3、加入大肠，上色后捞起；
4、剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右；
5、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。
红烧猪大肠怎么做才好吃家常做法 扩展
材料
主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
